信州木曽町　はっこうのまち

更新日 : 令和08年01月07日（水曜日）

木曽町には、地域色豊かな発酵文化に育まれた個性的な発酵食品が、

今もなお、私たちの暮らしに根付いています。
「すんき」「味噌」「日本酒・どぶろく」「乳製品」、そして「三岳寿司（なれ寿寿司）」に「しょうゆ豆」。

この木曽ならではの伝統食、日本の食文化を大切に、健やかな食生活と産業づくりに役立てるために、2014年9月、木曽町は「発酵食品振興条例」を制定しています。

（この条例は、それらの地域資源を大切にし、今後のまちづくりに活かしていくためのものです。）

すんき由来乳酸菌　４種キャラクターが誕生！

＊「発酵のまち・木曽町」をPRするため、すんき由来乳酸菌４種キャラクターを作成し、チラシ冊子を発行しました。

　キャラクターは、マンガ「もやしもん」で有名な石川雅之さんに描いていただきました。
　（※無断転載、記載、複写はご遠慮ください。）

　H３０年度長野県元気づくり支援金活用事業

発酵に関係するページ（木曽町ホームページ内）

◆地域資源研究所

◆木曽町ブランド認証

「すんき」を取り扱う事業者の詳細は木曽町商工会のホームページへ

◆木曽町商工会

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